Slim tot €10
Frisse witte wijn
Verdejo uit Rueda
Fris en kruidig, goed bij citroen en dille.
Ongehoute chardonnay
Chardonnay uit de Languedoc (Pays d’Oc)
Rond maar fris.
Wijnadvies
Prijzen zijn indicaties per fles; ze verschillen per winkel.
Royaal €10 tot €25
Chablis
Chablis (chardonnay)
Strak, fris en mineraal.
Lichte rode wijn
Pinot noir uit de Elzas of Duitsland
Weinig tannine: werkt ook bij vette vis.
Uitpakken vanaf €25
Witte Bourgogne met hout
Meursault (chardonnay)
Vol en romig, ideaal bij zalm met roomsaus.
Engelse blanc de blancs
Engelse mousserende wijn van chardonnay
Hoge zuren en fijne bubbels. Lees meer →
Waarom deze wijn?
Zalm is vettig en zacht van smaak; citroen brengt zuur. Een zuur gerecht vraagt een wijn met genoeg zuur, anders smaakt de wijn vlak. Kies een frisse witte wijn, of een lichte pinot noir.
Wat speelt hier mee
- Zout maakt wijn zachter en voller en minder bitter of strak: zoute gerechten zijn makkelijk te combineren.
- Zuur in het eten verzacht het zuur van de wijn, die daardoor zoeter en fruitiger lijkt. Een zuur gerecht vraagt wel een wijn met genoeg zuur.
Liever niet
Een tanninerijke rode wijn: bij vette vis kan die metalig smaken.
Bronnen
- Decanter: WSET Level 2, food and wine matching (Chinese food)
- Hart van Nederland: kerstdiner 2025, gourmetten blijft populairst
- Hart van Nederland: kerstdiner 2024
- Hart van Nederland: kerstdiner 2022, top 11
- Kerstmenu’s op leukerecepten.nl
- Kersthoofdgerechten op eefkooktzo.nl
- Kerstmenu op miljuschka.nl
- Kerstrecepten op lekkerensimpel.com
- Albert Heijn: kerst 2025