Slim tot €10
Lichtzoete mousserende wijn
Moscato d’Asti
Licht, zoet en weinig alcohol.
Wijnadvies
Prijzen zijn indicaties per fles; ze verschillen per winkel.
Royaal €10 tot €25
Zoete sherry
Pedro Ximénez
Tonen van rozijn, koffie en vijg.
Uitpakken vanaf €25
Oude tawny port
Tawny port van 20 jaar
Noten, karamel en koffie.
Waarom deze wijn?
Een dessert vraagt een wijn die minstens zo zoet is, anders smaakt de wijn dun en zuur. Koffie en cacao zijn bitter en versterken bitter en tannine: kies een zoete wijn zonder tannine, of een zoete versterkte wijn.
Wat speelt hier mee
- Zoet in het eten laat wijn minder zoet en fruitig smaken, en maakt bitter, zuur en alcohol sterker.
- Bitter in het eten versterkt bitter en tannine in de wijn.
Liever niet
Een droge wijn, ook droge mousserende: naast het zoete dessert smaakt die zuur en dun.
Bronnen
- Decanter: WSET Level 2, food and wine matching (Chinese food)
- Hart van Nederland: kerstdiner 2025, gourmetten blijft populairst
- Hart van Nederland: kerstdiner 2024
- Hart van Nederland: kerstdiner 2022, top 11
- Kerstmenu’s op leukerecepten.nl
- Kersthoofdgerechten op eefkooktzo.nl
- Kerstmenu op miljuschka.nl
- Kerstrecepten op lekkerensimpel.com
- Albert Heijn: kerst 2025