Slim tot €10
Zoete muscat
Muscat de Rivesaltes
Zoet en geurig.
Wijnadvies
Prijzen zijn indicaties per fles; ze verschillen per winkel.
Royaal €10 tot €25
Riesling Auslese
Riesling Auslese uit de Moezel
Zoet met frisse zuren.
Uitpakken vanaf €25
Edelzoete wijn
Sauternes of Tokaji Aszú
Honing en abrikoos, met genoeg zuur.
Waarom deze wijn?
Stoofperen zijn zoet met een frisse toets. De wijn moet minstens zo zoet zijn, en genoeg zuur hebben om niet log te worden. Een zoete witte wijn met frisse zuren past het best.
Wat speelt hier mee
- Zoet in het eten laat wijn minder zoet en fruitig smaken, en maakt bitter, zuur en alcohol sterker.
- Zuur in het eten verzacht het zuur van de wijn, die daardoor zoeter en fruitiger lijkt. Een zuur gerecht vraagt wel een wijn met genoeg zuur.
Liever niet
Een droge wijn: naast de zoete peren smaakt die zuur en dun.
Bronnen
- Decanter: WSET Level 2, food and wine matching (Chinese food)
- Hart van Nederland: kerstdiner 2025, gourmetten blijft populairst
- Hart van Nederland: kerstdiner 2024
- Hart van Nederland: kerstdiner 2022, top 11
- Kerstmenu’s op leukerecepten.nl
- Kersthoofdgerechten op eefkooktzo.nl
- Kerstmenu op miljuschka.nl
- Kerstrecepten op lekkerensimpel.com
- Albert Heijn: kerst 2025