Slim tot €10
Jonge, fruitige rode wijn
Beaujolais (gamay)
Licht gekoeld, veel rood fruit.
Volle witte wijn
Chardonnay uit Chili of Zuid-Afrika
Rond en rijp.
Wijnadvies
Prijzen zijn indicaties per fles; ze verschillen per winkel.
Royaal €10 tot €25
Pinot noir
Pinot noir uit Nieuw-Zeeland
Sappig rood fruit, mooi bij cranberry.
Lichtzoete witte wijn
Riesling Kabinett of Spätlese
Een vleugje zoet vangt de cranberrysaus op.
Uitpakken vanaf €25
Rode Bourgogne
Bourgogne premier cru (pinot noir)
Elegant en zacht.
Volle witte uit de Elzas
Pinot gris grand cru
Rijk, met een zachte zoetheid.
Waarom deze wijn?
Kalkoen is mager en mild; de vulling brengt zout, de cranberrysaus zoet. Zoet laat een droge wijn minder fruitig smaken, dus kies een wijn met veel fruit en zachte tannine, of een volle witte.
Wat speelt hier mee
- Zoet in het eten laat wijn minder zoet en fruitig smaken, en maakt bitter, zuur en alcohol sterker.
- Zout maakt wijn zachter en voller en minder bitter of strak: zoute gerechten zijn makkelijk te combineren.
Liever niet
Een stevige rode met veel tannine: die maakt het magere vlees droog in de mond.
Bronnen
- Decanter: WSET Level 2, food and wine matching (Chinese food)
- Hart van Nederland: kerstdiner 2025, gourmetten blijft populairst
- Hart van Nederland: kerstdiner 2024
- Hart van Nederland: kerstdiner 2022, top 11
- Kerstmenu’s op leukerecepten.nl
- Kersthoofdgerechten op eefkooktzo.nl
- Kerstmenu op miljuschka.nl
- Kerstrecepten op lekkerensimpel.com
- Albert Heijn: kerst 2025