Slim tot €10
Ruby port
Ruby port
Zoet, met rijp rood fruit.
Wijnadvies
Prijzen zijn indicaties per fles; ze verschillen per winkel.
Royaal €10 tot €25
Zoete rode wijn uit Roussillon
Banyuls of Maury (grenache)
Klassiek bij chocolade.
Uitpakken vanaf €25
Vintage port
Vintage port of late bottled vintage van een topjaar
Vol, zoet en krachtig.
Waarom deze wijn?
Chocolade is zoet en, hoe donkerder, hoe bitterder. De wijn moet minstens zo zoet zijn; bitter versterkt tannine, dus kies een zoete wijn met rijp fruit en zachte tannine.
Wat speelt hier mee
- Zoet in het eten laat wijn minder zoet en fruitig smaken, en maakt bitter, zuur en alcohol sterker.
- Bitter in het eten versterkt bitter en tannine in de wijn.
Liever niet
Een droge rode wijn of droge mousserende: naast chocolade smaakt die zuur en bitter.
Bronnen
- Decanter: WSET Level 2, food and wine matching (Chinese food)
- Hart van Nederland: kerstdiner 2025, gourmetten blijft populairst
- Hart van Nederland: kerstdiner 2024
- Hart van Nederland: kerstdiner 2022, top 11
- Kerstmenu’s op leukerecepten.nl
- Kersthoofdgerechten op eefkooktzo.nl
- Kerstmenu op miljuschka.nl
- Kerstrecepten op lekkerensimpel.com
- Albert Heijn: kerst 2025